{"title":"Questão 63 - ENEM 2012","index":63,"discipline":"ciencias-natureza","language":null,"year":2012,"context":"Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.","files":[],"correctAlternative":"A","alternativesIntroduction":"O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da","alternatives":[{"letter":"A","text":"Liberação de gás carbônico.","file":null,"isCorrect":true},{"letter":"B","text":"Formação de ácido lático.","file":null,"isCorrect":false},{"letter":"C","text":"Formação de água.","file":null,"isCorrect":false},{"letter":"D","text":"Produção de ATP.","file":null,"isCorrect":false},{"letter":"E","text":"Liberação de calor.","file":null,"isCorrect":false}]}